일상꿀팁1 김장김치를 위한 배추 고르는 방법과 배추의 효능 안녕하세요! 설맘입니다. 요즘 김장하시는 분들 많으시죠? 올해는 날씨가 춥지 않아서 작년보다 더 늦게 김장하시는 분들도 많으실거에요. 김장은 엄동 3~4개월 동안 채소를 저장하는 방법 중 하나로 우리나라에서 늦가을에 시작하는 독특한 행사입니다. 김장김치는 5도 전후의 낮은 온도에서 일정한 온도로 익히고 저장해야 맛이 좋고 변질되지 않아요. 우리나라의 1인당 연간 배추 소비량은 47.5kg정도로 굉장히 많은 양의 배추를 섭취하고 있는데 이때 필수적인 재료 배추에 대해 알아볼께요. 배추는 무와 고추, 마늘과 함께 우리나라의 4대 채소 중 하나입니다. 김치 뿐만아니라 생으로 먹기도 하고 말리거나 데쳐 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 배추제철은 11월~ 12월이지만 배추 재배시기에 따라 봄, 여름, 가을 배추.. 2022. 11. 25. 이전 1 다음
